Forkæl dig selv med et inspirerende, lærerigt ophold på smukke Ærø i det sydfynske øhav.
Sæt tempoet ned, mærk forbindelsen til naturen, og fordyb dig i en fascinerende verden af
planter og farver.
Gravendal, der danner rammen om vores retreat, er en historisk slægtsgård med en stor, vild have og en direkte sti ned til vandet. Her kan du slappe af og lære nyt, alt imens du får serveret alle måltider med sæsonens lokale, friske råvarer.
Det kræver ingen forudsætninger at deltage - alle kan være med!
Retreatet afholdes af Mette Meldgaard og Pernille Folcarelli.
PLANTEFARVNING
I løbet af dagene lærer du at bruge planter fra naturen til at farve tekstiler med. Vi vil også arbejde med overskud fra køkkenet, såsom avocadosten og løgskaller, der skaber smukke, bløde og naturlige farver.
Du bliver introduceret til de grundlæggende teknikker inden for plantefarvning og lærer, hvordan du kan skabe mønstre med den japanske shibori-teknik, hvor stoffet foldes, bindes eller på anden måde formes inden farvning. Vi eksperimenterer med naturlige farver og mønstre og udforsker de mange muligheder, der ligger i at bruge planter som farvekilde.
SURDEJSBAGNING
På denne workshop dykker vi ned i brødets verden, udforsker surdejens fascinerende processer og ser nærmere på teknikkerne bag et lækkert, hjemmebagt brød.
Du lærer at starte og passe din egen surdej, at arbejde med dejen og så får du Mettes bedste tips til hævning, bagning og den perfekte sprøde skorpe.
Du får din egen surdej med hjem, så du kan fortsætte med at bage og eksperimentere i dit eget køkken derhjemme.
PROGRAM
FREDAG 25.6.
16.00 - 17.30 Ankomst og velkomst
18.00 - 19.00 Aftensmad
19.00 - 21.00 Introduktion til plantefarvning
21.00 Vin & Snacks
LØRDAG 26.6.
9.00 - 10.00 Morgenmad
10.00 - 12.00 Workshop i plantefarvning
12.30 - 13.30 Frokost
13.30 - 16.30 Workshop i plantefarvning
18.00 - 19.00 Aftensmad
19.00 - 21.00 Introduktion til surdejsbagning
21.00 Vin & Snacks
SØNDAG 27.6.
8.00 - 9.00 Morgenkaffe & the
9.00 - 11.00 Workshop i surdejsbagning
11.00 - 12.30 Brunch
Prisen inkluderer
- Alle workshops og materialer
- Fuld forplejning med alle måltider, drikkevarer og snacks
OVERNATNING PÅ GRAVENDAL
bookes og betales separat hos: kontaktmettemeldgaard@gmail.com
PRISER FOR OVERNATNING:
1.000 kr. pr. person for 2 nætter i delt dobbeltvære
ENGLISH TEXT:
Treat yourself to an inspiring and enriching stay on the beautiful island of Ærø, in the South Funen Archipelago. Slow down, reconnect with nature, and immerse yourself in the fascinating world of plant printing, plant dyeing and sourdough baking.
Gravendal provides the setting for our creative retreat. It is a historic family farm with a large, wild garden and a path leading directly down to the water. Here you can relax and lean new skills while enjoying delicious meals prepared with fresh, seasonal ingredients from local producers.
No previous experience is needed — everyone is welcome!
The retreat is hosted by Mette Meldgaard og Pernille Folcarelli.
PLANT DYEING
During the retreat, you will learn how to use plants from nature to dye textiles. We will also work with kitchen scraps, such as avocado stones and onion skins, which create beautiful, soft and natural colours.
You will be introduced to the basic techniques of plant dyeing and learn how to create patterns using the Japanese shibori technique, where fabric is folded, tied or otherwise shaped before dyeing. We will experiment with natural colours and patterns and explore the many possibilities of using plants as a source of colour.
SOURDOUGH BAKING
In this workshop, we will dive into the world of bread, explore the fascinating processes of sourdough fermentation and take a closer look at the techniques behind a delicious homemade loaf.
You will learn how to start and care for your own sourdough starter and how to work with the dough. Mette will also share her best tips for proving, baking and achieving the perfect crispy crust.
You will take your own sourdough starter home with you, so you can continue baking and experimenting in your own kitchen.
PROGRAM:
FRIDAY 25.6.
16.00 - 17.30 Arrival and welcome
18.00 - 19.00 Dinner
19.00 - 21.00 Introduction to plant dyeing
21.00 Snacks and wine
SATURDAY 26.6.
9.00 - 10.00 Breakfast
10.00 - 12.00 Plant dyeing workshop
12.30 - 13.30 Lunch
13.30 - 16.30 Plant dyeing workshop
18.00 - 19.00 Dinner
19.00 - 21.00 Introduction to sourdough baking
21.00 Snacks and wine
SUNDAY 27.6.
8.00 - 9.00 Morning coffee & tea
9.00 - 11.00 Sourdough baking workshop
11.00 - 12.30 Brunch
The price includes:
- Workshops and all materials
- All meals, drinks and snacks during the days
When paying please use the code WORKSHOP in order not to pay for shipping costs.
PLEASE NOTE that your registration is binding after payment, and that we cannot refund your stay in case of illness, accident, or unexpected events. We recommend that you have your own insurance in case of this.
Accomodation at Gravendal is not included, but should be booked seperate at: kontaktmettemeldgaard@gmail.com
DKK 1.000 / € 135 per person for 2 nights in a shared double room
DKK 1.750 / € 235 per person for 2 nights in a single room
